峨眉山佛教网消息：素食益膳，康养一生。2020年11月4日，首届西麦燕麦素食健康论坛暨新品发布会在峨眉山大佛禅院举行，此次论坛由峨眉山佛教协会与桂林西麦食品股份有限公司共同举办。

　　中国佛教协会副会长、峨眉山佛教协会会长永寿大和尚，峨眉山佛教协会副会长心定法师、演法法师、宏开法师、满霖法师，秘书长传法法师等大德法师；桂林西麦食品股份有限公司董事长兼总经理谢庆奎；陕西师范大学教授、博士生导师、国家燕麦荞麦产业体系加工研究室主任胡新中，原中国社会科学院《世界宗教研究所杂志社》副主编、《世界宗教文化》主编黄夏年，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，中国食品工业协会燕麦产业工作委员会副会长李再贵，白城市农业科学院研究员，白城市农业科学院党委书记、院长、国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠，原张家口市农科院副院长、副书记杨才，布勒集团亚太区战略及业务发展总监夏海洋，四川省社会科学院研究生院教授、硕士生导师，峨眉山佛教文化研究所研究员向世山，四川省老年医学会副会长、乐山市中医药学会会长汤一新等专家学者；峨眉山佛教协会各片区寺院监院法师、各职能部门负责人，峨眉山佛学院全体师生，桂林西麦公司员工，以及来自乐山、峨眉山的善信居士参加活动。论坛由向世山教授主持。

　　谢庆奎董事长致辞，他说，此次论坛的举行，首先是积极响应和落实党中央提出的“健康中国”伟大战略之举，其次素食是一种健康的生活方式，有利于民众身体健康。他认为，健康中国包括了健康的生活观念，引导和推广科学健康的生活方式，构建人与人、人与自然和谐、共生、共荣的关系。他说，西麦公司专注燕麦产品生产，在张家口和澳大利亚建立了高标准燕麦原料生产基地，产品生产对整个产业链进行了最严格的管理，保证了西麦产品的高品质。他表示，西麦公司将一如既往，誓愿服务万众健康，为实现“健康中国”的伟大目标而作出贡献。

　　永寿大和尚致辞，他代表峨眉山佛教协会向论坛的召开表示热烈祝贺，他说，这是善缘的力量让大家相聚一堂，共同探讨素食文化，当前，构建“健康中国”已经提到了国家层面的战略高度，国家强盛不仅包括经济、科技、国防等方面，也包括了国民的身心健康。他说，谢总的西麦燕麦团队紧随国家发展战略，播散善缘的种子，发心纯正，服务大众健康，历尽艰难，成功上市并成为中国燕麦行业龙头企业，可谓善因善缘结善果。他希望通过今天的活动，改变人们对饮食方面一些不正确的认知，更好地推广国家“健康中国”理念，让大众真正体悟到健康是福、平安是福、快乐是福。

　　黄夏年教授作《佛教与素食文化》主题演讲，他认为，在人类生活史上，“吃”无疑是摆在最重要地位的，没有食物就没有生命，没有人类，这是人类生存的硬道理，例如中国就一直有“民以食为天”的说法。但是人类面对怎样吃？吃什么？也一直有不同的看法，例如中国佛教就主张素食，并且将这个传统一直保存了1500余年，开创了人类饮食史新传统，继而影响了整个中国文化与东亚大乘佛教的发展。演讲中，他以中国佛教的素食观为主，介绍中国素食文化形成的过程及对中国传统文化的影响。

　　汤一新会长致辞，对论坛的召开表示热烈的祝贺，并从中医的角度阐述了素食对身心健康的利益。

　　向世山教授的《素食与身心健康》主题演讲，认为生命来自于大自然，却有两种资生方式：一种是清净的，如吃草养活，一种是血腥的，如肉食掠夺。观察这两类生命养成，对身心世界带来何种影响，具有启发意义。沿着这个思路，他从九个方面对素食在人类生命的作用方式、功用、道德意义、宇宙效应进行了讲解。

　　任长忠研究员作《燕麦行业趋势与发展方向》的主题演讲，他从燕麦产业全球分布情况、中国燕麦种植区域分布、燕麦产业丰富多样的品种资源等7个方面讲解了中国燕麦产业的责任与但当以及远大的发展前景。

　　夏海洋总监在《燕麦—素食的可持续发展》的主题演讲中，介绍了食品机械生产巨头布勒集团的概况，并从燕麦在改变饮食结构、助力环境保护、燕麦麦片的持续发展、植物基蛋白的异军突起等方面介绍了燕麦产业发展的光明未来。

　　胡新中教授作《燕麦素食与膳食结构》主题演讲，他从素食与膳食结构和燕麦素食产品两方面，介绍了燕麦食品对身体健康的保护作用，并介绍了燕麦米、燕麦面制品、百事燕麦稀、芬兰手撕燕麦、燕麦豆奶等燕麦新产品。

　　李再贵教授作《燕麦的降脂控糖作用及其对素食人群的影响》主题演讲，他从燕麦的营养、燕麦对素食者健康的主要作用、燕麦的降脂作用、燕麦调控血糖的作用及改善肠道健康的作用等五个方面介绍了燕麦对食用者健康的积极影响。

　　专家主题演讲结束后，举行了西麦燕麦膳食礼盒新品发布会，谢庆奎董事长、心定法师共同为新品揭幕。

　　下午，专家学者齐聚大佛禅院普贤文化中心，召开“素食健康与燕麦行业发展专家研讨会”，研讨中国燕麦行业的发展方向，为西麦公司的发展建言献策，期待公司能加强燕麦素食的宣传，推出大众喜爱的新品，为中国素食文化的发展，为“健康中国”的构建作出更大的贡献。

　　至此，首届西麦燕麦素食健康论坛暨新品发布会圆满。